大人のダイニング
一昔前の居酒屋や、レストランと違い、最近のダイニングは、空間の演出や雰囲気が重要視されるようになってきました。美味しく幸せな時間を最大限に楽しめるように、美しい景色が眺められたり、ジャズやソウルの生演奏が聞けたりと、様々なコンセプトのお店が増え、どこで、どんな料理を、どう味わうかが大切だからです。
周りを気にせず、本音で語り合えるカウンターや相手と向き合える個室。40代には懐かしくても、20代には新鮮なモダン系など、空間にはさまざまな力があります。料理の味をより美味しく感じさせてくれるのはもちろん、食事を共にした相手との距離を縮めてくれます。さらに、料理であり、お酒であり、その国の文化であったりと、自分の好奇心をくすぐるものに出会うと、そこで食べた料理が鮮明に心に残ったりします。
食事の場での生演奏は、「音」と「食」がお互いを引き立たせ、時間が止まったように感じさせてくれます。生演奏では、アイデアがリアルタイムで表現されるので、同じ曲でも毎回新鮮に聴こえます。これはCDでは絶対に味わえないでしょう。
だからと言って、居酒屋やBARがいけないということはありません。居酒屋は、立派な文化であり、良い居酒屋がある国は暮らし易いといってもいいでしょう。なによりも居酒屋は、気軽に入れ、簡単に注文でき、料金も安い。店舗数も多いので、職場や自宅の近くですぐ飲める。客同士でコミュニケーションをとるのも日常的な光景で、思いがけない魅力的な出会いがあるかもしれません。
一人で食事するにせよ、人と一緒に食事するにせよ、食事の時間は貴重な時間。その貴重な時間を、有意義に過ごせす為に、自分に合ったお店を見つけるのは大事です。